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何謂消化性潰瘍
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何謂溫和飲食

 

無刺激性: 儘量採用不會促使胃液分泌或使胃黏膜組織受損的飲食。
低纖維質: 纖維質大都來自植物,不易被人體消化、吸收;如穀類麩皮、水果皮及種子、豆類外皮、蔬菜的粗織維等;這些都易使胃腸受損,對消化道潰瘍病人不宜。若口腔、牙齒健全,能充分咀嚼食物,並與唾液完全混合,則可放寬限制。
易於消化: 除了纖維質外,一些動物的筋和膠也不易消化,因此,烹調方法也要講究;一般採蒸、煮、燉或糊泥狀食物,較容易消化;煎、烤及油炸食物較不易消化。
足夠營養: 雖然飲食需有所調整,但攝取的營養素仍要足夠;飲食攝取仍以六大類食物為主,儘可能廣泛選擇各種食物,以充分獲得各類營養素。

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